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Blinis
Type
Temps de préparation
20 min
Difficulté
150 g de farine | 10 g de levure de boulanger | 20 cl de lait à température ambiante | sel | beurre | 2 oeufs
Mélanger la levure et le lait. Laisser reposer à température ambiante 5 min. Faire un puits avec la farine et déposer au milieu le sel, la levure et les jaunes d'oeufs. Bien mélanger en mettant progressivement le lait. Laisser de côté pendant 4 h. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement. Cuire chaque blinis dans une petite poêle beurrée de 12 cm au plus.
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