Clafoutis Rhubarbe Vanille Amande
Type
Dessert
Temps de préparation
Difficulté
| Pour 4 personnes : | 600 g de rhubarbe | 3 œufs | 150 g de sucre | 300 ml de lait | 100 g de crème fraîche | 60 g de farine | 30 g de poudre d’amande | 1/2 gousse de vanille |
Lavez vos tiges de rhubarbe, et épluchez les : C’est à dire incisez la peau sur les extrémités et tirez pour retirer la peau et les fils sur tout le tour de la tige. ( Coupez les tiges en petits morceaux, puis faites les cuire deux minutes dans de l’eau bouillante. Égouttez et réservez. Beurrez votre moule à clafoutis et saupoudrez d’un peu de sucre. Versez les morceaux de rhubarbe dedans. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, lait et la crème. Grattez la gousse de vanille et ajoutez les. Ajoutez également la farine et la poudre d’amande et mélangez la préparation jusqu’à la rendre bien homogène. Versez cette préparation dans le plat. Les morceaux de rhubarbe devraient se dtes à 200°C, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré. Servez tiède ou à température ambiante