colcannon irlandais
Type
Temps de préparation
Difficulté
1 kg de pommes de terre; | 1 chou vert; | 3 oignons; | 3 cuillères à soupe de crème fraîche; | 50 g de beurre; | 50 cl de lait | du persil.
Epluchez et lavez les pommes de terre. Faites-les cuire dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres à l’intérieur. Egouttez-les, puis écrasez-les dans une casserole, avec du lait. Attaquez-vous ensuite aux oignons: lavez-les, émincez-les, puis faites-les revenir à la poêle. Pendant ce temps, lavez le chou, puis émincez-le finement en lamelles, et ajoutez-le aux oignons. Laissez cuire le tout. Une fois la cuisson achevée, rajoutez les oignons et le chou à la purée. Liez la préparation avec le beurre et du persil, et remplissez vos assiettes.♦︎