Panettone
Type
Dessert
Temps de préparation
Difficulté
500 g de farine | 2 sachets de levure boulangère | 25 cl de lait | 2 œufs | 2 jaunes d’oeufs | 75 g de cassonade | 160 g de beurre mou | 200 g d’orange et de citron confit et le raisin sec | 20 g de beurre fondu | 5cl de rhum
**Levain**: 24h avant. Mélangez un sachet de levure et 200 g de farine. Incorporer 25 cl de lait tiède. Laisser reposer plus de cinq heures. **Pâte** : Faire tremper les raisins secs dans du rhum. Incorporer les jaunes. Ajouter un sachet de levure. mélanger et incorporer la cassonade et le beurre mou. Incorporer les œufs. Ajoutez 300 g de farine Ajouter les fruits confits enrobé de farine. Écrire longuement. Beurré un moule et trois à bord eau versez la pâte obtenue et laissez reposer plus de cinq heures. Faire une croix au couteau sur le dessus. Nappez de beurre fondu. Cuire 40 minutes à 200°.