FERME AUX ÂNES
Laurence HUEZ, David HUEZ
Les colis bio de veau et de bœuf de La ferme aux ânes en Ariège
Située sur les villages d'Unac et d'Appy en Haute-Ariège, dans les Pyrénées, La Ferme aux Ânes est une ferme bio de montagne. L'activité repose sur des randonnées avec des ânes et un élevage d'une cinquantaine de vaches allaitantes gasconnes. Maternelles et montagnardes, les vaches transhument l'été sur les estives de Luzenac et d'Appy. En automne et au printemps, elles pâturent sur les prés autour du village. En hiver, elles sont nourries de foin et de luzerne. Il n'y a ni ensilage, ni OGM. Seul un mélange de méteil et de maïs est distribué matin et soir aux animaux qui sont engraissés très progressivement, sur plusieurs mois. La viande de bœuf et de veau est ensuite commercialisée en circuit court, directement auprès des particuliers et des AMAP. Nous venons deux fois par an en région parisienne, en novembre et en mars.
La ferme, sous forme de GAEC (groupement agricole d'exploitation en commun) est composée de deux associés, Laurence Huez et David Huez.